中新社吉林省2月5日电 (记者 石宏宇)广场上支起了一个直径2米的大铁锅，炉子里柴火噼啪作响。当厨师打开锅时，热气腾腾，空气中弥漫着年糕炖肉的香味。
5日，村厨吉农黑猪在吉林省吉林市举办新年猪宴。现场免费准备了1000多公斤黑猪肉制作的菜肴，供市民和游客品尝。
吉林市是东北地区冰雪旅游重要城市，素有“罗马之城、滑雪天堂”之称。新雪季以来，当地利用不冻的松花江、世界级滑雪场等主要文旅资源，持续举办了一系列精彩活动，带动了冬季旅游的热度。
用直径2米的铁锅煮年货炖肉。河粉提供：石宏宇
这天，数千名市民和游客聚集在北山人民广场，等待新年猪肉汤的准备。在极冷的天气里，茶壶里升起的雾气格外引人注目，偶尔飘落的雪花让户外用餐更添魅力。
据吉林省农发集团战略发展部部长刘志全介绍，活动从4日起就进入筹备阶段，每天提供约1500份年货炖肉。 “每天要消耗600多公斤主料酸菜、黑猪肉。烹饪方法也很传统，用煮沸的铁锅小火煮，然后搭柴烧。越煮越香。”
据了解，此次活动紧扣“年味年味”主题，旨在将热腾腾的当地美食呈现在欢乐的环境中。寒风凛冽，大雪纷飞，以嘶嘶声对抗严寒，为冬季旅游增添了温暖的背景。
“年猪节”活动中，工作人员准备炖猪肉。图片提供：石宏宇
现场，居民和游客有序排队领取门票。大锅里的黑猪肉颜色透明，脂肪薄。人们喝完一口热汤后，纷纷端起碗筷，连连称赞。主办方还专门设置了室内餐厅，让大家可以在炎热的天气里享用美味佳肴。
据主办方介绍，未来还计划举办“乡村厨师大赛”。吉林市旅游活动文化“大东山水迎天下”包含“冰雪+美食+活动+年货”等多种元素，着力打造文化旅游消费新场景、新体验。年猪宴会厅里，年货征集活动开始了同时。
据介绍，该系列年猪节活动将持续至2月10日，在舒兰市二合村、吉林中旅松花湖滑雪场等地同步推出特色年猪节活动。(完)
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