中国新闻社咸宁2月8日电标题：-10℃，挑战湖北嘉鱼越冬白菜极限
作者：胡传林王天龙宇
隆冬时节，湖北省咸宁市嘉悦县潘家湾镇的田野依然绿意盎然。一片片白菜，翠绿的叶子紧紧地包裹成一团，在阳光下散发出油腻的光泽。是湖北省冬白菜主产区。这些来自长江沿岸的蔬菜熬过了寒冷的冬天，最终登上了千家万户的餐桌。
“以前，我们种的白菜苗不能过寒冷的冬天，一冻就会枯萎。如果我们想种冬季白菜，就只能依靠进口种子，价格昂贵得令人望而却步。” 2月7日，在潘家湾市的一条蔬菜长廊里，重要监考员朱文清俯身兴奋地抚摸着一颗颗肥美的白菜。
嘉鱼植物科技湖北省咸宁市gy示范园。供图：胡传林
他所说的“过去”是2007年，中国农业科学院蔬菜花卉研究所的专家带着国产越冬白菜品种来到嘉余市进行试种，开启了长达10多年的国产白菜种植历程。
2018年，这场育种“长跑”迈出了重要一步，第一个成功选育越冬甘蓝品种“中甘1305”揭晓。然而，饲养者培育优良动物的努力并没有停止。中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员、植物育种团队首席科学家张扬勇介绍，对白菜遗传来说，满足市场在口味和营养方面的各种需求，适应机械化生产的现代潮流，是白菜遗传的重要组成部分。他是进步的永恒动力。
机械化收获（资料图）。图片来源：陆健
“张养勇书记正在带领我们挑战-10摄氏度的耐寒极限。”中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员毛英说。在其后面的测试站中，改进后的“Stedum”卷心菜系列可以承受低至-6摄氏度的温度。研究团队还在致力于改进，例如使下杆更高，使球更圆、更硬。迎接从卷心菜种植到收割一切都完全机械化的一天。
2025年11月15日，示范田50亩“中甘1304”，收割机轰鸣驶过，一排排的白菜被精心收割。这表明理想正在变成现实。目前，我国农作物栽培、移栽、搬运、收获机械化率f嘉悦白菜出苗率已超过70%。
品质创新蕴藏在每一个细节之中。在嘉鱼县新品种选育基地，与中国农业科学院合作，科研人员正在认真记录各品种的抗寒性能数据。 “我们精选了15个越冬能力优良的白菜品种，特别适合在长江流域种植。”毛英说。
机械化收获（资料图）。图片来源：陆健
要想出好菜，好菜必须卖得好。在潘家市田头预冷站，菜农们一大早收割白菜，立即送往冷库保鲜。这套冷链系统连接冷库仓库和新能源冷藏车，确保10万吨蔬菜“淡季”到达市场。
产业链也向下游延伸。在干燥的施工现场蔬菜加工项目，生产线进入净化阶段。未来，这里每年可烘干15万吨蔬菜。与此同时，正在洽谈的泡菜泡菜生产线、羽衣甘蓝片、羽衣甘蓝饮料项目，正在共同勾勒从农场到餐桌的多元化转型方案。
品牌的力量在消费者的每一次选择中积累。嘉余县着力打造“长江净水、嘉悦鲜菜”核心价值体系，积极申报“粤港澳大湾区菜篮子基地”等高级别认证。每个认证基地生产的每一颗卷心菜都会获得一张独特的“身份证”。通过数字化监测平台，消费者可以扫码获取从土壤水质到种植的全过程信息。
鲁锡虎 党组成员、特产局局长嘉余县农业农村局表示，这些曾经娇嫩的蔬菜如今能耐霜冻、耐雪，不仅丰富了农民的腰包，也承载了一代又一代育种者、生产者的聪明才智和梦想。从依赖进口到独立自给，从季节性销售到冬季种植，从人力劳动到机械辅助和钥匙，白菜的进化史折射出中国农业科技扎根大地、服务人民的浓浓印记。 （完）
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